Shitake no Wok c/Almôndegas de Alheira

 Ingredientes: 

• 2 alheiras vegetarianas 
• 1 chávena de chá de pão ralado 
• 10 cogumelos shitake 
• 5 dentes de alho 
• 3 colheres de molho de soja 
• 2 sementes de piri-piri 
• Azeite q.b. 

Preparação

1. Partimos os cogumelos sem os pés às tiras e temperamos com o molho de soja e deixamos marinar. 
2. Esmagamos os dentes de alho e levamos ao lume com azeite. Mal comece a ferver, juntamos os cogumelos com a marinada e o piri-piri. Salteamos uns 2/3 minutos em lume médio/forte até que os cogumelos fiquem cozinhados. 
3. Retiramos a película às alheiras, fazemos pequenas bolas com o recheio e passamos no pão ralado. 
4. Fritamos as almôndegas a toda a volta em azeite bem quente até ficarem douradas. 
5. Escorremos em papel absorvente e servimos acompanhando os cogumelos shitake já prontos. 

Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!