Rancho de vegetais

 Ingredientes: 

• 1 cebola 
•  2 dentes de alho 
•  2 tomates maduros 
•  200g grão-de-bico cozido 
•  ½ couve 
•  1 cenoura 
•  200g de massa tipo macarrão 
•  ½ chávena de cubos de soja (opcional) 
•  azeite q.b
• sal q.b 

Preparação

1. Refoga no azeite a cebola picada, os dentes de alho e os tomates picados. 
2. Adiciona 1 chávena de água e deixa ferver. 
3. Junta a cenoura em rodelas, os cubos de soja previamente demolhados e as folhas de couve ripada. 
4. A meio da cozedura, adiciona a massa. 
5. Quando os ingredientes estiverem quase cozidos adiciona o grão-de-bico e o sal.

Receita tirada do Centro vegetariano - Vê mais receitas aqui!