Pizza de Frigideira
Ingredientes:
Massa
- 1/2 chávena de chá de leite vegetal
- 1/2 chávena de chá de água
- 2 chávenas de chá de farinha com fermento
- 1 colher de sobremesa de margarina
- 1 pitada de sal
Topping
- Azeite q.b.
- 1 alho francês às rodelas finas
- 1 cebola às rodelas finas
- 1 malagueta
- 1 tomate maduro
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 6 rodelas de salpicão vegetal
- 3 fatias de queijo para pizza (usámos da marca Violife)
- Orégãos para polvilharsal q.b.

Preparação
- Aquecemos o leite com a água e deitamos numa bacia. Juntamos a margarina e o sal. Vamos juntando a farinha aos poucos até ficar numa bola pegajosa. Reservamos.
- Numa frigideira refogamos a cebola, o alho francês e a malagueta. Temperamos com sal. Reservamos.
- Trabalhamos um pouco a massa que ficou a descansar juntando a farinha necessária até se descolar dos dedos. Estendemos a massa com um rolo dando-lhe uma forma arredondada.
- Aquecemos uma frigideira grande e anti-aderente, untamos com azeite e forramo-la com a massa. Deixamos cozinhar na temperatura média/alta até que a parte de baixo da massa fique ligeiramente tostada.Viramos a massa com a ajuda dum prato e reduzimos o lume para médio/baixo. Sobre a massa espalhamos a polpa de tomate quase até aos bordos. por cima espalhamos os legumes refogados, por cima destes as rodelas de salpicão e as azeitonas.
- Na frigideira onde refogamos os legumes aquecemos o quuejo até este derreter e espalhamo-lo por cima da pizza.
- Tapamos a frigideira com uma tampa e deixamos cozinhar mais um ou dois minutos.
- Polvilhamos com orégãos e servimos.