Francesinhas à Moda do Porto

 Ingredientes: 

(para 2 francesinhas) 

• 4 fatias de pão de forma 
• 6 fatias de queijo vegetal 
• 8 rodelas de curgete 
• 2 rodelas grandes de tomate bem maduro 
• 2 salsichas vegetais 
• 1/2 pimento às tiras 
• 1/2 cebola às rodelas 
• 100g de cogumelos (pref.pleurothus) 
• sal e molho de soja q.b. 

  Molho: 

• 1 chávena de chá de polpa de tomate 
• 2 dl cerveja 
• 1/2 chávena de chá de leite vegetal 
• 1 dl de natas vegetais 
• 1 colher de chá de alho em pó 
• 1 folha de louro 
• 1/2 cubo de caldo vegetal 
• 1 colher de chá de mostarda 
• 1 colher de chá de molho de soja 
• 1 colher de chá de molho inglês 
• paprika fumada picante q.b. (ou paprika + pimenta) 
• Sal q.b. 

Preparação

1. Grelhamos os cogumelos, os pimentos, as cebolas e as curgetes e as salsichas com um fio de azeite. 
2. Num tabuleiro colocamos duas fatias de pão. Distribuímos os nossos grelhados por cada fatia. Cobrimos com as restantes fatias de pão. Por cima de cada uma das “sandes” colocamos 3 fatias de queijo e prendemos com um palito. 
3. Levamos ao forno a 180ºC até o queijo derreter. 
4. Entretanto, fazemos o molho juntando todos os ingredientes num tacho e levando ao lume até ferver. 
5. Rectificamos os temperos e deixamos engrossar ligeiramente. 
6. Regamos cada francesinha com o molho e servimos com batatas fritas. 

Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!