Bifes de Seitan de Cebolada

 Ingredientes: 

• 1 naco de seitan (250g) 
• 1 cebola grande 
• 3 a 4 colheres de sopa de azeite 
• 2 tomates maduros (ou 3 colheres de polpa de tomate) 
• 1/2 copo de vinho branco ou cerveja 
• 2 dentes de alho 
• 1 folha de louro 
• 1 colher de sopa de molho de soja 
• 1 colher de sopa de molho inglês 
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 1 raminho de salsa/coentros 
• sal e pimenta q.b. 

Preparação

1. Partimos o seitan em fatias finas e temperamos com o vinho/cerveja, o alho, o louro, o molho de soja, o molho inglês, o sal e a pimenta. Reservamos. 
2. Num tacho deitamos o azeite, a cebola às rodelas, a polpa de tomate ou os tomates aos cubinhos e a salsa (ou coentros). Por cima espalhamos as fatias de seitan e toda a marinada. Levamos ao lume e tapamos, deixando cozinhar até que a cebola fique transparente e mole. Convém que fique com molho, por isso, caso necessário, acrescentamos um pouco de água. 
3. Sugestão de acompanhamento: batatas cozidas e uma salada de alface, rúcula, cenoura e pimentos assados. 

Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!