Atum Vegetal
Ingredientes:
- 1 chávena de chá de nacos de soja
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de maionese vegetal.

Preparação
- Cozemos os nacos de soja durante 15 minutos em água suficiente para cobri-los e 3 colheres de sopa de vinagre.
- Retiramos do lume e lavamos bem os nacos de soja em água corrente, apertando bem com os dedos. Esprememos até sair o líquido todo.Esfiamos os nacos de soja e juntamos uma colher de vinagre, o molho inglês e a maionese.
- Está pronto a usar em saladas, sandes, patés, recheios, etc.
* Nota: a maionese é feita batendo no liquidificador uma embalagem de natas de soja com 2 colheres de sopa de mostarda, uma colher de chá de alho em pó, sal e pimenta a gosto, ao mesmo tempo que se junta óleo de girassol em fio até prender.