Almôndegas de Seitan no Forno

 Ingredientes: 

• 250g de seitan 
• 2 rodelas grossas de chouriço/salpicão vegetal 
• 1 tomate grande 
• 6 dentes de alho 
• 2 colheres de sopa de queijo vegetal ralado 
• 1 colher de sopa de paprika fumada 
• 1 chávena de chá de farinha de trigo 
• sal e pimenta q.b.Azeite q.b. 

 Molho: 

• 1 chávena de chá de polpa de tomate 
• 2 colheres de sopa de vinho 
• 1 colher de sopa de molho inglês 
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 cubo de caldo vegetal 
• 6 dentes de alho 
• Azeite q.b. 
• Orégãos q.b. 
• Sal e pimenta q.b. 

Preparação

1. Picamos o seitan e o chouriço (não demasiadamente).Levamos ao lume um fio de azeite com os alhos picados. Juntamos o picado de seitan e refogamos durantes uns breves minutos, mexendo bem. 
2. Retiramos do lume para uma bacia.Juntamos o tomate picado e espremido, o queijo ralado e a farinha. 
3. Temperamos com sal, pimenta e paprika, misturamos tudo muito bem e deixamos arrefecer. 

Receita tirada do Omeletas sem ovos - Vê mais receitas aqui!